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建湖谁家还有这个大锅?现在成好东西了...

  • 2017-12-26 15:25:56
  • 来源:网络
  • 编辑:建湖网
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在建湖农村,基本家家户户都有口大锅

大铁锅!

不管科技再怎么发达

一口全能的大铁锅

蒸、煮、炖、烙、炸,样样精通!

大铁锅做出来的饭就是好吃!

做出来的都是家的味道,是老辈儿的味道...


厨房里,都支着一个很宽很高的灶台。炉膛里烧的是柴火,上面架一只又圆又深的大铁锅,加两个木制的半圆型锅盖。锅盖很沉,锅很大。为了偷吃锅里的好东西,小孩子都要先踩着板凳爬到灶台上,然后费力的推开锅盖才行。

灶台旁边,必不可少的就是风箱(现在多换成电动的风鼓子),拉起来呼哧呼哧的,好似老式的蒸汽机车。

用柴火大铁锅才能做出最醇香美味的滋味!这么大的馒头,也就咱们的大铁锅能装的下~刚出锅的馍馍,味道不比面包差。





自己菜园子里种的菜,小葱配上酱肉等做成包子馅儿,再发好一盆面,满满当当的蒸上这么上下层两层,在剥上几个蒜瓣子!




大锅煮饺子那才叫一个过瘾,多少饺子都一锅下了。不一会儿热气腾腾的饺子就上桌了,美味不需等待!




大锅炒菜,那可真考验技术,必须手脚麻利,然后还需要一个靠谱的伙夫,猛火快炒,最大程度的保留了食材的原汁原味。跟电磁炉、气上炒出来的绝对不是一个味儿。


这几年楼房越盖越高

用灶台大铁锅也越来越少

也只有过年老家才能再次感受那味道了

你家有大锅吗?请举手!

......


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2条评论
 
文明上网 礼貌发帖 0/300
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